Яблочный Спас – один из главных православных праздников августа. В православном календаре этот день называется Преображение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа. Название связано с традицией приносить в храм и освящать плоды нового урожая.  До праздника было принято не есть яблоки нового урожая, считая, что первые плоды следует сначала освятить в храме. Верующие приносили в храмы корзины с яблоками, грушами, виноградом, мёдом, колосьями нового урожая и хлебом. После службы угощали яблоками родных, близких, соседей и нуждающихся. Традиционно готовили пироги, пирожки, печёные яблоки, компоты, варенье, повидло и другую постную выпечку. 
С большим уважением к этому празднику относились в семье Степановых. На степановском подворье росли яблони. В этот день Епистиния Федоровна всегда пекла вкуснейшие пироги и пирожки с яблочной начинкой, которыми угощала всех хуторских детей.
В семье Степановых эта традиция жива до сих пор: потомки Епистинии Фёдоровны каждый год пекут знаменитые яблочные пироги по её рецепту, сохраняя память о доброте бабушки Пести и единстве поколений.